收藏！老辈虾仁提鲜做三鲜面技法，能否治愈你的疲惫？

爆米花生活

2025-09-19 15:15

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累了一天，拖着疲惫的身躯回到家，你是不是只想来上一碗热气腾腾的面，瞬间原地“复活”？可外面的面要么口味一般，要么价格小贵，很难真正治愈你那颗疲惫的心。这时候，要是能自己动手做一碗鲜香美味的三鲜面，那简直 “泰酷辣”！

老辈人用虾仁提鲜做三鲜面的技法，为啥就能带来温暖与满足呢？这是因为老辈的做法不花哨，用的都是实实在在的食材。虾仁那可是提鲜的 “秘密武器”，就像游戏里的顶级装备，能瞬间提升这碗面的 “战斗力”。而且自己在家做，食材新鲜又卫生，每一口都能让你感受到家的味道，这温暖与满足感直接拉满。

下面我就给你分享用虾仁提鲜蛋裹面做三鲜面的方案，这波操作直接封神！

首先准备食材：鲜虾、鸡蛋、面条、青菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉。

第一步处理虾仁，把鲜虾去头去壳挑虾线，用盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

第二步炒虾仁，热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入虾仁翻炒至变色盛出。

第三步做蛋裹面，另起锅烧水，水开后下面条，等面条煮到七八成熟时，把鸡蛋液均匀地倒在面条上，用筷子轻轻搅拌，让面条裹上蛋液，煮至蛋液凝固，捞出沥干水分。

第四步煮面汤，锅中留少许底油，放入炒过的虾仁，加生抽、蚝油翻炒均匀，倒入适量清水，煮开后放入青菜，加盐调味。

最后把煮好的蛋裹面放入面汤中，撒上葱花，一碗鲜香四溢的虾仁三鲜面就大功告成啦！你尝上一口，保证直呼 “好吃到跺 jiojio”，这疲惫感瞬间就被这碗面治愈了。

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