谁懂啊！萝卜这做法绝了，二斤上桌瞬间被抢光，越吃越上头

爆米花生活

2025-12-12 12:05

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我常听老人说冬天萝卜赛人参！今天买了几个萝卜，婆婆说炒着吃炖着吃都腻了，让我赶紧想个新吃法！我想来想去，还是给我婆婆整个家庭泡萝卜，酸辣爽脆，嘎嘎好吃。

首先我们选择一个表皮光滑，拿在手里沉甸甸的大白萝卜，这种萝卜水分足，还不空心，腌出来脆度直接翻倍！一个萝卜大约2斤，洗净后不用削皮，带皮更脆爽，直接一分为二，切成薄片，切好装入容器中。重点来了，加入2勺白糖，下手抓拌均匀，这步加糖和加盐是一样的，都是为了杀出萝卜里面的水分，也可以去除萝卜里面的腥辣味，加糖的话不用洗，特别方便。抓到白糖融化，静置15分钟杀出水分！这步千万别省，不然腌出来的萝卜软塌塌的。

接着把腌好的萝卜攥干水分，加蒜片，小米辣，2勺白糖，3勺生抽，4勺陈醋，1勺味精，直接上手抓拌均匀，这道菜就是这么简单，几分钟搞定。咬一口嘎嘣响，酸脆爽口，解腻又开胃，搭配大米粥，或拌面条，还是夹馒头，一口下去，香到舔盘，比外面买的好吃多了。

这道菜端上桌，我家孩子一顿能吃一碗！ 它没有复杂的步骤，做法简单，解腻又开胃，老好吃了。为啥很多人腌出来的萝卜软绵绵，不脆爽，而且还有一股腥辣味，只要大家记住以上这几个小技巧，自己在家就能做出好吃的泡萝卜片。

都说冬天萝卜赛人参，大家一定要试试这道下饭菜！关键做法零失败，看完你也轻松拿捏，真的太香了，越吃越上头，根本停不下来。

#冬日生活打卡季#​

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